بایگانی دسته‌ها: معرفی رستوران

نقد رستوران اویا

رستوران اویا که در خیابان ملاصدرا بعد از تقاطع شیخ بهایی واقع شده است شما را به صرف غذاهای ترکیه ای دعوت می کند. وارد رستوران که می شوید بیش از هر چیز پرچم است که توجه شما را جلب می کند. سر هر میزی یک جفت پرچم ایران و ترکیه گذاشته شده است. رو به روی در ورودی یک ال سی دی بزرگ نصب شده که مراحل طبخ غذاهای رستوران را نمایش می دهد.

منوی رستوران پر از کباب است اما از اسکندر کباب ترکیه خبری در آن نیست. غذاهای مورد علاقه تان را در ذهن مرور می کنید. بورک،سیگارا بورگی، مانتی، انواع چورباها(همان شوربا یا سوپ خودمان)، بولگور پیلاوی(پلو بلغور) و… هیچ کدام در منو نیستند. غیر از کباب تنها پیده وجود دارد که چیزی شبیه پیتزاست و لحم معجون. آنها را سفارش می دهید ولی بعد از دو دقیقه سر گارسن رستوران به شما پیشنهاد می کند که به جای آنها کباب میل کنید. کباب ها چنگی به دلتان نمی زند. کباب گوجه فرنگی هست که چیزی شبیه لقمه های کباب کوبیده خودمان است که لا به لای سیخ گوجه فرنگی باشد. یا کباب بادمجان که آن هم کوبیده به همراه بادمجان کبابی است. یا شیش کباب که به نازکی جگر کباب های خودمان طبخ شده و قیمت آن شانزده هزار تومان است. قیمت پیده هفت الی هشت هزار تومان است. دو مدل پیده سفارش می دهید و سر گارسن غرغر می کند که این غذاها چرب و تند هستند و به درد ما نمی خورند!

بدون سفارش برایتان سوپ یایلا می آورند و اردور. یایلا همان دوغ نسبتا داغ بی نمک است که روی آن روغن زیتون و فلفل قرمز ریخته اند. اردور به ازای هر نفر یک عدد دلمه برگ مو و یک قاشق ماست و نعنا و یک قاشق بادمجان کبابی ترش که شبیه کاریکاتور نازخاتون خودمان است و یک قاشق سالاد سیب زمینی است. اردور نفری دو هزار تومان برایتان آب می خورد.

پیده ها را می آورد. پیده ی پنیر که همان پیتزای پنیر است که ارزان ترین پیتزای شهر است ولی این جا بابتش هفت هزار تومان سلفیدیم. پیده ی گوشت را هم تقریبا به گوشت نشان داده اند! کمی گوشت ریش ریش شده و فلفل دلمه ای و جعفری ساطوری رویش پاشیده اند. آن هم هشت هزار تومان.

به غذاهای ترکیه فکر می کنید.معجونی از غذاهای خوشمزه ی خمیری و بلغورهای مخصوص(غیر از بلغورهای ایرانی ست) و زیتون های جادویی و عدس دال و…

به طرز طبخ غذاها نگاه می کنید. زیر غذاها اسم آن ها را با دیکته ی ترکی غلط نوشته اند. ترجمه ی نام غذاها هم اشتباه است. شفین سالاتاسی ،سالاد شفین ترجمه شده است که در واقع سالاد سرآشپز معنی می دهد. سالاد چوپان هیچ ربطی به سالاد چوپان واقعی ندارد.

به کلاه گشادی که به سرتان رفته است فکر می کنید و به این که رستوران اویا هیچ ربطی به کشور ترکیه ندارد جز پرچم هایی که سر میز شما را فریب می دهد.

(منبع – روزهای نازنین)

سیاحت نامه کیش

این چند روز آخر هفته دی ماه سرد سفری داشتیم به جزیره کیش. واقعاً که چه هوائی. از بهار تهران هم بهتر. واقعاً فوق العاده بود. صبح و بعد از ظهر هوا خنک و وسط روز تقریباً گرم بطوریکه مردم راحت شنا می کردند. چند سالی میشد که کیش نرفته بودم و تفاوت محسوس بود. کیش خیلی آبادتر و مرتب تر شده و علیرغم فصل امتحانات و مدرسه مسافر کم نبود. ما در هتل داریوش اقامت داشتیم که بسیار زیباست و می تونم به جرات بگم که یکی از بهترین هتلهای ایرانه. پرسنل آموزش دیده و حرفه ای، اتاق های زیبا – اتاق ما رو به دریا بود، اینم منظره هایی که از بالکن اتاق دیده می شد. 

منظره از بالکن اتاق رو به دریا - هتل داریوش

منظره از بالکن اتاق رو به دریا - هتل داریوش

 

ایضاً منظره از بالکن اتاق رو به دریا - هتل داریوش

ایضاً منظره از بالکن اتاق رو به دریا - هتل داریوش

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مجدداً منظره از بالکن اتاق رو به دریا - هتل داریوش

مجدداً منظره از بالکن اتاق رو به دریا - هتل داریوش

مثل اکثر هتلها صبحانه برای کسانی که اتاق داشتند رایگان بود ولی اگر از بیرون می آمدید می توانستید با صرف 7 هزار تومن برای هر نفر از صبحانه هتل استفاده کنید. اینهم یک عکس هم از رستوران اصلی هتل که صبحانه هم در همونجا سرو می شد.   

رستوران هتل داریوش

رستوران هتل داریوش

اما غرض اصلی از نوشتن این پست معرفی یک رستوران بسیار خوب در جزیره کیش است که اگر زمانی راهتان به اونجا افتاد حتماً سری بهش بزنید: رستوران عمو اکبر.  

رستوران عمو اکبر

رستوران عمو اکبر

رستوران غذاهای دریایی عمو اکبر رستورانی است بی شیله پیله و بدون دکوراسیون مرسوم، ساده و بسیار عالی (البته اون see نوشته شده در گوشه بالای سمت راست عکس تابلوی رستوران رو که مثلاً قرار بوده sea باشه ندیده بگیرید!!).

سالن رستوران عمو اکبر

سالن رستوران عمو اکبر

 

دکور  رستوران عمو اکبر!

دکور رستوران عمو اکبر!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

خیلی از محلی ها برای صرف غذا به این رستوران می آن. در این رستوران که به نوعی یک رستوران صیادی است غذاهای دریایی متنوعی سرو میشه. من خودم کباب کوسه (12 هزار تومن) خوردم و همراهانم کباب شیر (10 هزار تومن) و غذایی به اسم «معجون» خوردند که مخلوطی است که شیر کبابی، فیله کوسه، تکه های گوشت خرچنگ و هشت پا و میگو (13 هزار تومن). البته در خوردن گوشت کوسه باید امساک کرد. ارزش غذایی گوشت کوسه در مقایسه با ماهیان استخوانی باتوجه به ترکیب وتوزیع اسیدهای آمینه کمترمی باشد. ازآنجا که میزان اوره در بافت عضلانی کوسه ماهیان بالاست بنابراین به منظوراستفاده به عنوان یک منبع غذایی لازم است که میزان اوره کاهش یابد. علیرغم اوره زدایی، باز هم این گوشت برای افرادی که ناراحتیهای قلبی –عروقی، نقرس وفشارخون بالا دارند توصیه نمی شود. تحقیقات روی 30 گونه کوسه نشان داده که میزان اوره بین 1600تا 2300میلی گرم درصد گرم گوشت متغیراست. قیمت های رستوران عمو اکبر به نسبت دیگر رستوران های کیش معقول تره و غذاهاشون واقعاً تازه و خوش مزه است. رستوران عمو اکبر در خیابان فردوسی مقابل پانیذ قرار داره که البته یک کم از خیابون اصلی خارج میشه ولی به هر تاکسی که بگید شما را به اونجا می بره.  

معجون دریایی

معجون دریایی

 

 

 

 

 

کوسه کبابی

کوسه کبابی

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

از دیگر رستوران های خوب کیش می تونم به کوه نور در هتل صدف، شاندیز صفدری، میرمهنا و رستوران هتل ایلیا اشاره کنم. البته رستوران هتل داریوش هم که یک ناهار در اونجا خوردیم فوق العاده است و حدوداً 15 تا 20 هزار تومن برای هر نفر هزینه خواهد داشت.

 چند تا عکس جالب دیگه از این سفر براتون می ذارم:    

فرش زیبای لابی هتل داریوش

فرش زیبای لابی هتل داریوش

منظره ؛?اط هتل داریوش

منظره حیاط هتل داریوش

نمای هتل داریوش

نمای هتل داریوش

 

 

یک هنرمند شنی در ساؙ? اسکله تفری؛?!!

یک هنرمند شنی در ساحل اسکله تفریحی!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

معرفی رستوران – سهند

رستوران سهند 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فکر می کنم تا حالا دو یا سه بار رفته باشم رستوران سهند و اگه موقعیتی باشه باز هم حاضرم که برم. مشتریان این رستوران اغلب از قشر سنتی هستن و حتی در میان ورزشکاران ایرانی هم بسیار پر طرفداره بطوریکه گفته میشه علی دایی خیلی موقع ها برای صرف ناهار به اینجا می آد (اینجا رو هم ببینید که خبر  مهمانی شام باشگاه سایپا در این رستورانه). محل رستوران در خیابون مفتح شمالی قرار داره و اگر از ابتدای خیابون مفتح در عباس آباد وارد بشید کمی قبل از پستخانه مرکزی منطقه پانزده سردر ورودی رستوران رو می بینید. البته سالن اصلی رستوران در زیرزمین قرار داره و نسبتاً هم بزرگه.

 

بعد از اینکه سر میزتون مستقر شدید براتون نون های سنگک مینیاتوی خیلی خوشمزه ای می آرن که همونجا پخته میشه و بخش نانوایی و تنور رو پشت شیشه در گوشه از سالن قرار دادن تا مشتری ها ببینن.

 

      نان سنگک

 

 

 

sahand_nan1

 

در منوی رستوران انواع و اقسام کباب ها و چلوخورشت های ایرانی رو میشه دید. به برخی از اونها اشاره می کنم: کباب اسکله، کباب اوباکاردی، میگو سرخ شده، کباب پیزولا، ادویه پلو با مرغ و ….

 

البته چلوخورشت ها بر طبق برنامه ای که دارن در روزهای خاصی از هفته سرو میشه ولی کباب ها رو همیشه می توانید سفارش بدین. کیفیت غذاها بسیار عالی است و کباب های این رستوران که بعضی هایشون دو یا سه نفره هستن فوق العاده هستن. اگه بخواهم مقایسه کنم می تونم بگم به مراتب از نایب بهتره (نایبها: اینجا خوندم که در نایب وزرا از دادن ریز فاکتور به مشتری خودداری کردن، تا اونجائی که یادمه در نایب وزرا ریز فاکتور را اگر درخواست می کردین می دادن… بهرحال اینجا ریز فاکتور رو خیلی شیک روی سربرگ رنگی براتون پرینت می کنن!) و در مرتبه پایین تر از البرز قرارشون می دم در عین اینکه قیمتشون از البرز کمتره ولی توجه کنید که خیلی هم ارزون نیستن. بعنوان مثال باقالی پلو با ماهیچه پانزده هزار تومن، چلوکباب فیله سیزده هزار تومن و کبابهای دو سه نفره شون مثل اسکله و پیزولا از 25 تا 35 هزار تومنه. بطور متوسط حدود 15 تا 20 هزار تومن برای هر نفر باید در نظر بگیرین. گارسون رستوران با یه PDA که ظاهراً این روزها در تهران مد شده سفارش شما رو می گیره و مقدار قابل توجهی هم کره محلی براتون همراه غذا می آرن. فقط سالاد فصل رستوران خیلی با مزه س که بصورت CKD و دمونتاژ (!!) آورده میشه و خودتون باید سرهمش کنین!

 

کل پرسنل و مدیریت رستوران آذری هستن و خدمات رسانی بسیار خوبی دارن. نکته جالب دیگه اینکه با چای برای ما عرق شاه اسپرن آوردن، ما هم که یک فقره کیک شکلاتی بی بی همراهون بود تا بعد از غذا با چای بخوریم صد البته عرق شاه اسپرن لازم هم بودیم!

 

آدرس و مشخصات رستوران:

 

آدرس سهند

معرفی رستوران ایتالیایی نیلو

(در ادامه مطلب قبلی خانم سیما سیاح (رستوران لانژ و رستوران تاچ) این بار معرفی رستوران جدید نیلو را از این دوستان برای شما درج می کنیم. این مطلب در سایت پیوند نوشته شده و با اجازه ایشان برای درج در وبلاگ ناندو به فارسی ترجمه می گردد. دیگر نوشته های این دوستان را هم به تدریج برای شما ترجمه خواهیم کرد.)
 

وقتی که به رستوران های جدید می رویم همیشه حس کنجکاوی و هیجان ما را همراهی می کند و این فکر در ذهن خطور می کند که نکند مغبون شویم. اما رستوران ایتالیایی هتل آپارتمان نیلو تجربه لذت بخش و دلپذیری است. کارکنان رستوران بسیار خوش رفتار و مودب هستند.

فضای داخل رستوران بسیار زیباست و توجه زیادی به دکوراسیون آن شده حتی شیرهای دست شوئی رستوران هم زیبا هستند. این واحه شیک و گرم ایتالیایی در شمال تهران در نوع خود یک جواهر است.

 مدیر بسیار دقیق رستوران آقای ایران دوست ما را به میزمان راهنمایی کرد و منوی رستوران را به ما داد که تماماً از غذاهای ایتالیایی تشکیل شده است. علاوه بر مجموعه ای خوب از پیش غذاها و پاستا، حدود 15 غذای اصلی در منو وجود داشت، از غذاهای گوشتی گرفته تا مرغ و ماهی و دیگر غذاهای دریایی. 

صفحه 1 منو (پیش غذاها)

صفحه 2 منو (غذاهای اصلی و دسرها)

دستمال های رومیزی بسیار زیبا هستند و کارد و چنگال های سنگین و بشقاب های رستوران بسیار شیک هستند. به هنگام ورود نیز تست ایتالیایی به مشتریان داده می شود تا ضمن صرف آن منو را بررسی کنند و غذایشان را انتخاب کنند. 

فضای رستوران طوری است که دوست دارید ساعت های طولانی آنجا بنشینید و با دوستان خود گپ بزنید. رنگ های بکار رفته در دکوراسیون نیز با هم هماهنگی دارند و در میان چیزهای دیگر می توان تعدادی از نقاشی های اصل آقای ترقی جاه را دید، خب شاید تعداد زیادی از آنها!

فکر می کنم می شد نور هر میز کمی بیشتر کرد تا محیط برای مشتریان جذاب تر شود، کارکنان هم کمی بیشتر درباره غذاهای ایتالیایی آموزش ببینند. دمای محیط کمی زیاد بود ولی در مجموع سرویس و غذا فوق العاده است. 

فیله گوساله با لیمو

بعد از اینکه شام تمام شد از مدیر رستوران اجازه گرفتم تا چند عکس از آشپزخانه آنجا بگیرم. تمیزی و مرتبی آشپزخانه قابل تقدیر است و این مسئله را به صاحب رستوران آقای احمدی هم گفتم. او کسی است که از خارج به ایران برگشت و تصمیم گرفت وارد کار هتل و رستوران داری بشود و الحق هم کار او عالی است.

فیله مرغ

زیین غذاها فوق العاده است. سوپ ها بسیار خوش طعم هستند و پیش غذای میکس دریایی عالی بود. اسپاگتی بخوبی پخته شده بود و سس ها خیلی خوب بودند. غذاهای گوشتی هم بسیار خوش مزه بودند.

از دسر چیزی زیادی نمی توانم بگویم جز اینکه تمام بستی خانگی آنها را خوردم! قیمت ها هم برای رستورانی در این سبک در شمال تهران بسیار معقول و حدود 25 تا 30 هزار تومن برای هر نفر بود. 

دسر

من واقعاً توصیه می کنم رستوران هتل آپارتمان نیلو را امتحان کنید. مکان مناسب، تمیز و غذای خوب.

 

هتل آپارتمان نیلو لینک وب سایت هتل و رستوران

تلفن: ۸۸۸۷۸۳۵۰

آدرس: خیابان توانیر، خیابان هفتم (لاهیجانی یا نیلوی سابق)، پلاک ۲۶.۱ (اگر از اتوبان همت رد شوید حتماً تابلوی این هتل رستوران را در شمال اتوبان حوالی خیابان توانیر خواهید دید)

معرفی رستوران – فست فود رادان

اگر از بالا بالای خیابون یوسف آباد وارد شید و به سمت جنوب بیایید بعد از رد کردن پیتزا ۸ میلیمتری و چند تا بستنی فروشی معروف در دست راستتون یک فست فود خواهید دید به اسم رادان. خیلی اتفاقی رفتیم و جالب هم بود. فضای داخلی رستوران نسبتاْ شیکه و پرسنل مودبی داره (البته همشون شمالی بودن – شاید صاحب رستوران؟ بهرحال تا دیدن ما بچه کوچیک داریم سریع بدون اینکه خواهش التماس کنی صندلی بچه آوردن و موقع بیرون رفتن تا وسطای کوچه دنبال آدم می اومدن و از این داستان ها)
 
 
من چیزبرگر فرانسوی خوردم که الحق جالب بود چون روی نون چیزبرگر هم  پینر گذاشته بودن (بیرون نون) و یک جورایی شبیه تست فرانسوی شده بود نونش.
 
خانمم هم میگوی سوخاری سفارش داد که توی بشقاب های چینی خیلی سنگین و شیک آوردن که اصلاْ آدم انتظار دیدنشون رو توی یک فست فود نداره ولی با آوردن کارد و چنگال پلاستیکی ما رو از توهم بیرون آوردن!!! بهشون هم تذکر دادم که این همه زحمت می کشین چرا روی بشقاب به این قشنگی کارد و چنگال پلاستیکی آخه…
 
منوی ساندویچ ها از ۴۵۰۰ تومن برای چیزبرگر فرانسوی دوبل تا ۲۲۰۰ ساندویچ کالباس ساده
پیش غذاها از ۳۲۰۰ تومن برای چیپس و پینر تا ۸۰۰ تومن سادلاد کلم
غذاهای پرسی: استیک ۱۱۹۰۰ تومن – ماهی سوخاری ۱۰۹۰۰ – میگو سوخاری ۹۹۰۰ و فیله مرغ ۶۰۰۰ تومن
پیتزاها هم از ۴۷۰۰ تومن سوپر تا ۳۵۰۰ تومن پیتزای پنیر (همه اینها یک نفره است. تا پیتزای شش نفره هم دارن)
 
آدرس: یوسف آباد. نبش خیابان شصتم. تلفن ۸۸۰۳۵۸۸۸
ظاهراْ یک شعبه هم در جردن دارد: جردن. ناهید شرقی. بازارچه ناهید. تلفن ۲۲۰۲۶۵۶۵

گشتی در گیشا

این بار می خواهیم گشتی داشته باشیم تو محله خودمون یعنی گیشا (کوی نصر). اینجا مثل همه محله های دیگه انواع و اقسام رستوران ها و ساندویچی ها رو میشه پیدا کرد. از هایدا و بوف و شیلا بگیرید تا آیس پک و بسکین رابینز و هات داگ فروشی های معروف سر کانال گیشا (زیر مرکز خرید) و …. ولی بعنوان یک فرد محلی سه تا از اینها رو به بقیه ترجیح می دم. ساندویچ هایت ویژه، پیتزا پاپیون و پیتزا دهکده.

 

ساندویچ هایت ویژه: این ساندویچی در واقع جواب اهالی گیشاست به فری کثیفه! و بعنوان جایگزین اون تو این محله عمل می کنه. غذاهای هایت درست مثل ساندویچی های خیابون نیلوفره و از استیک و فیله مرغ تا ساندویچ های ترکیبی مثل مرغ و مغز، مغز و زبان و …. رو شامل میشه. من خودم در هایت ساندویچ مغز و زبان را با سیب زمینی ویژه از همه چیز بیشتر دوست دارم. این ساندویچی درست بر خیابان اصلی گیشا و بین کوچه های ششم و هشتم قرار داره (تقریباْ روبروی نمایندگی ساعتهای سواچ و دقیقاْ دیوار به دیوار رستوران شیلا). جای نشستن به چهار یا پنج صندلی محدود میشه بنابراین اگر جا نبود باید بیرون روی سکویی که درست کردند بشینید. تلفن: ۸۸۲۴۳۷۷۹ و ۸۸۲۶۷۴۶۹

 

پیتزا پاپیون: خب، این یکی غذاهای بسیار جالبی داره که کمتر جایی در تهران میشه گیر آورد. در زمینه ساندویچ از نان مخصوصی که مستطیل شکل و کمی عریض هست استفاده می کنن و بیشتر شبیه یک کتاب قطع رقعی می شه! بهترین هاش به نظر من ساندویچ گوشت و ساندویچ رستبیف شون هست که واقعاً عالی و متفاوته. و اما پیتزاهای پاپیون. پاپیون مثل بعضی از پیتزاهای معروف خارجی، پیتزای «دسته پنیری» (cheese crust) سبک آمریکایی می ده. یعنی که لبه خمیر پیتزا رو بر می گردونن و داخل اون پنیر می ذارن بنابراین داخل لبه ی بالا آمده پیتزا هم پنیر هست که از برش مقطعی دیده میشه. پیتزاهای پاپیون پر ملات و مولتی لایه (!!) هستن. می تونم پیتزای سیسلی، تاکو و نیویورک رو پیشنهاد کنم اما همشون خوبن. جای نشستن پیتزا پاپیون از هایت هم کوچکتره و بیشتر از دو سه نفر رو جوابگو نیست ولی بیرون یک میز مسقف قرار دادن که می تونید بشینید ولی اون هم خیلی اوقات به دلیل شلوغی قابل استفاده نیست. پیتزا پاپیون درست ابتدای کوچه سی و یکم گیشا قرار داره. تلفن: ۸۸۲۷۸۱۴۶ و ۸۸۲۸۱۴۶۶

 

پیتزا دهکده: پیتزا دهکده خیلی نیاز به معرفی نداره و برای اکثریت شناخته شده است. پیتزاهای سبک ایتالیایی این رستوران خیلی خوشمزه هستند و در 32 نوع مختلف ارائه میشن. شخصاً پیتزا مکزیکانا (فلفلهای سبز تند درسته روی پیتزا هست)، شیش کباب و یا مامامیا رو دوست دارم. غذاهای پرسی مثل خوراک فیله، بیف استیک و لازانیا هم سرو میشه. فقط نون سیر دار سفارش ندین که به نظر من – با عرض معذرت از مدیریت عزیز دهکده – اصلاْ و ابداْ جالب نیست. دکوراسیون داخلی دهکده غیرمتعارفه ولی من رو خیلی جذب نمی کنه. سبکهایی مثل اینجا که هر چی گیرشون می آد از سقف آویزون می کنن خیلی برام جذاب نیست ولی خب در مقایسه با خیلی از جاهایی که حتی همون یه ذره سلیقه رو هم ندارن بهتره. آدرس دهکده بسیار سرراسته. انتهای گیشا، نبش کوچه چهل و یکم. یعنی اگر از اتوبان حکیم – غرب به شرق – وارد گیشا بشید درست همون ابتدا دست راست شما خواهد بود. تلفن: ۸۸۲۷۷۴۵۳ و ۸۸۲۶۵۴۰۸

معرفی رستوران – تاچ

(در ادامه مطلب قبلی خانم سیما سیاح و آقای پال سنفورد (رستوران لانژ) این بار معرفی رستوران جدید تاچ را از این دوستان برای شما درج می کنیم. این مطلب در سایت پیوند نوشته شده و با اجازه ایشان برای درج در وبلاگ ناندو به فارسی ترجمه می گردد. دیگر نوشته های این دوستان را هم به تدریج برای شما ترجمه خواهیم کرد.)

تاچ: رستورانی جدید در محلی عالی در شمال تهران

 

تهران شهری است بسیار بزرگ و بشدت شلوغ، تهران از هر لحاظ یک شهر بین المللی است که پتانسیلهای بالایی دارد، ولی افراد سفر کرده کمبود رستوران های خوب این شهر را بخوبی حس می کنند. با خبر شدیم که رستوران جدیدی در تهران افتتاح شده و به مراسم گشایش آن دعوت شدیم.

محل این رستوران بسیار خوب است و در نبش خیابان کامرانیه و خیابان فرمانیه، در طبقه اول مرکز خرید کوه نور قرار دارد. رستوران واقعاً شیکی است و تزیینات آن بسیار زیبا هستند. صندلی های رستوران خیلی راحت هستند و می توانید از چیدمان متنوع میزها استفاده کنید. کارکنان نیز مودب، صمیمی و آماده کمک هستند.

 

 

 

 

 این رستوران یک نیم طبقه هم دارد که برای تولدها و یا گردهمائی های کوچک کاری عالی است. تاچ رستوران جدیدی است که توسط آقای هومن کریمی، ماکان مشکاتی و دکتر حمید احتشام تاسیس شده است، این دوستان رستوران لانژ و فود کانکشن را نیز دارند.

 

 کاکتیل های بسیار خوبی که سرو شد واقعاً نظر ما جلب کرد و چون آنها را در لیوان های واقعی کاکتیل سرو می کردند خیلی واقعی به نظر می رسیدند. غذا هم همانطور که انتظار می رفت عالی بود. در ابتدا سوپ گوجه فرنگی و ریحان سرو شد، و بعد از آن یک سالاد عالی با سبزیجات تازه که در کاغذ برنج پیچیده شد سرو گردید. سپس نوبت به غذای اصلی رسید که دو انتخاب داشتیم، ماهی با تمبرهندی و زنجبیل که با برنج وحشی سرو می شد و یک استیک بسیار خوشمزه – ما هر دو را سفارش دادیم و مثل همیشه با هم خوردیم.

 

 

 

 

 

طعم و تزیین هر دو غذا عالی بود. و در نهایت نوبت به برش های هندوانه، گیلاس و زردآلو رسید که با سس شکلات سرو شد.

 

 

 

مراسم گشایش رستوران به نظر ما بخوبی سازمان دهی شده بود البته متاسفانه برخی از مهمانان دعوت شده سر وقت نرسیدند یا اصلاً نیامدند. دکوراسیون رستوران بسیار عالی است ولی به دلیل کمبود فضا دستشویی ندارد و دستشویی های عمومی هم دو طبقه پایین تر هستند، و این مسئله برای رستوران شیکی مانند تاچ قابل قبول نیست. امیدواریم مدیران رستوران بتوانند راه حلی پیدا کنند. آنها گفتند که قرار است سه نوع صبحانه هم در رستوران سرو شود و در روزهای پنجشنبه و جمعه هم برانچ (نیم چاشت) خواهند داشت. مطمئن هستم که این رستوران خیلی موفق و پرطرفدار خواهد شد.

 آدرس: تهران، خیابان کامرانیه، مرکز خرید کوه نور

تلفن: ۲۲۸۳۲۲۵۸ و ۲۲۸۳۲۲۶۸

معرفی رستوران چارمیز در چهارراه کالج

نویسنده: نگین معتمد – منبع تهران اونیو

چهارراه کالج را همه خوب می‌شناسیم؛ یکی از نقاط شناخته شده و مهم مرکز شهر که به دلیل قرارگیری مراکز مهم علمی و فرهنگی در اطراف آن مقصد بسیاری از تاکسیها از گوشه و کنار شهر به شمار میرود. مراکزی که گاه کارو بارمان بهشان افتاده است و گاه از سر میل و رغبت و شوق و به هر بهانه ای از هر جای شهر راهمان را به سویش کج می‌کنیم.

 

 

 

قدیمیتر و مهمتر از همه این مراکز *دبیرستان البرز* است که نامش را در تاریخ‌ نوشت زندگی بسیاری از چهره‌های شاخص تاریخ معاصر شنیده‌ایم. این مدرسه در سال ۱۲۵۲ خورشیدی(۱۸۷۳ میلادی) توسط آقای {باست}[۱] و گروهی ازمبلغین مذهبی آمریکایی به عنوان یک مدرسه ابتدایی تاسیس شد. درسال ۱۲۷۷(۱۸۹۸ م) با ورود دکتر {ساموئل مارتین جردن} به ایران و قرار گرفتن او به عنوان مدیر، مدرسه شاهد تحولاتی شگرف بود، وی با اصلاحات اساسی در اصول اولیه مدرسه و افزودن دروس دبیرستانی و پیشدانشگاهی توانست در مدت چهل سال حضور خود در ایران، نام نیکی از خود به جا بگذارد. در این زمان دبیرستان البرز به کالج آمریکاییها معروف بود و خاستگاه نام چهارراه هم از همین جاست. پس از آن در سال ۱۳۲۴ دکتر {محمد علی مجتهدی}[۲]، استاد دانشکده فنی دانشگاه تهران به مدیریت دبیرستان البرز منصوب شد و سی و چهار سال از درخشانترین دوره حیات این دبیرستان را در دوران مدیریت خود رقم زد.

دانشگاه امیرکبیر در خیابان حافظ و کمی بالاتر ازاین چهارراه واقع شده است، تاسیس اولیه آن در آبان ماه سال ۱۳۳۵به همت {حبیب نفیسی} با عنوان *پلی تکنیک تهران* وبه منظور توسعه فعالیتهای دو مؤسسه فنی وقت(انستیتوی مهندسی راه و ساختمان و هنرسرای عالی) صورت گرفت و از سال ۱۳۳۷ به طور رسمی با پنج رشته مهندسی و به عنوان یکی از اولین مؤسسات آموزش عالی فنی و مهندسی در ایران آغاز شد.

ساختمان بزرگ دفتر مرکزی مترو در ضلع جنوب شرقی این چهارراه به دلیل مقیاس بزرگش نسبت به سایر بناهای مجاور خودنمایی میکند و اهمیت آتی خود را خاطرنشان میسازد.

از دیگر مراکز مهم فرهنگی این منطقه میتوان حوزه هنری درخیابان حافظ و بالاتر ازخیابان سمیه، خانه نمایش در نزدیکی میدان فردوسی، تئاتر شهر در چهارراه ولیعصر، دانشکده هنر و معماری دانشگاه آزاد و دانشگاه هنر درچهارراه ولی عصررا مورد ذکر قرار داد که همه و همه در ایجاد حال و هوای کلی این منطقه و تعیین گروههای اجتماعی در رفت و آمد و متمرکز درآن مؤثرند.

*چارمیز* اما رستوران کوچکی است که در اوایل اسفند ماه ۸۶ در خیابان حافظ، کمی بالاتر از چهارراه کالج و نبش کوچه آرژانتین گشایش یافته و رضوانه، مدیر و آشپز و پیشخدمت چارمیز در آن اسپاگتی گیاهی سرو میکند. فضای کوچکی دارد که چهار میز دو تا چهار نفره را در خود گنجانده؛ میزهای چوبی ساده و بدون رنگ و چهارپایه های ساده و کمی زمخت و بامزه و رنگ آبی تیره و قشنگی که به دیوارها زده، فضایی ساده، خودمانی و آسوده به وجود آوردهاند. از آن جا که تعداد میزها زیاد نیست خود رضوانه به تنهایی از پس همه کارها بر میآید. همانجا جلوی مشتریان پاستا را آماده میکند و در حال گپ زدن بدون اینکه متوجه گذر زمان بشوی، غذایت را جلویت میگذارد. غذای خوشمزه، داغ و سریعی که ارزان و به قول رضوانه مناسب دانشجویان در نظر گرفته شده. همه چیز در آن جا حالت را خوب میکند و سیر و راضی از آن بیرون میآیی. چارمیز از یازده و نیم صبح تا ده شب به طور یکسره باز است و طبق گفته رضوانه اگر کسی ساعت چهار بعد از ظهر هم از او نهار بخواهد، میدهد. برای کسانی که در طول روز به دلیل کار یا درس دراین منطقه هستند، یک نهار با طعم و کیفیت خانگی در همین نزدیکی که میتوانند همانجا بخورند و یا با خود ببرند و برای کسانی که از مناطق دیگر شهر میخواهند بیایند، در پایان ساعت طرح ترافیک، یک شام خوشمزه همیشه حاضر است.

گذشته از موقعیت مکانی خاص چارمیزقرارگیری درچهارراه کالج که به دلایل اهمیت آن اشاره شدگیاهی بودن غذاها آن هم در شرایطی که کمتر گزینههای مناسبی پیش روی گیاهخواران در وسط شهر قرار دارد نکته مهمی‌ست ضمن آنکه به جهت کنترل آسانتر بهداشت و سلامت سبزیجات در مقایسه با گوشت، حتی بعضی از غیرگیاهخواران برای صرف غذا در بیرون از خانه، به غذای گیاهی تمایل دارند.

روحیه سرزنده و خودمانی رضوانه که خیلیها او را از کافه ۷۸ میشناسند، استعداد غریب و خستگیناپذیرش در سرهم کردن مواد غذایی ساده و استخراج خوشمزهترین غذاها، باعث می‌شود که هرکسی که یک‌بار گذارش به آنجا افتاده توصیه‌اش را به دیگران بکند. مضاف بر اینکه قیمتهای منصفانه که در محدوده ۱۴۰۰ تا ۱۹۰۰ تومان قرار داردبا بودجه معمول برای غذاهای سردو یا ساندویچهای گرم، یک پرس غذای خانگی گرم را در دسترس همگان قرار میدهد. ساعات کار پیوسته و مناسب چارمیز از دیگر عواملی‌ست که چارمیز را متناسب با حال و هوای اجتماعی و اقتصادی منطقه و کاملاً جا افتاده در بستر خود نشان میدهد.

 

[۱] Bassette
[۲]

بنیانگزار دانشگاه صنعتی شریف

 

 

معرفی رستوران – لانژ

(این متن در اصل به زبان انگلیسی توسط خانم سیما سیاح و آقای پال سنفورد در سی خرداد هشتاد و شش در سایت پیوند نوشته شده و با اجازه ایشان برای درج در وبلاگ ناندو به فارسی ترجمه می گردد. دیگر نوشته های این دوستان را هم به تدریج برای شما ترجمه خواهیم کرد.)

 اخیراً با برخی از دوستان درباره رستوران های خوب تهران صحبت می کردیم. آنها رستوران لانژ را به ما معرفی کردند. هفته پیش، دو فرزند ما پویا و نیما که تولدشان خیلی نزدیک به هم است و البته برایشان مهمانی کوچکی هم گرفته بودیم ما را به این رستوران دعوت کردند.

 این رستوران دنج در نیاوران واقع شده و اگرچه در خیابان اصلی قرار ندارد و پیدا کردنش هم آنچنان کار راحتی نیست ولی وقتی به آنجا می رسید، واقعاً ارزش آنرا دارد. در ابتدای ورود گل و گیاهان خیلی زیبایی می بینید و دربان رستوران با رویی گشاده و لبخند شما را پذیرا می شود و در پارک کردن ماشین هم کمک تان می کند.

سالن رستوران باریک و بلند است. سالن اگرچه کمی کم عرض است ولی تزیینات آن بسیار خوب و عملی است. منوی رستوران با سلیقه تهیه شده و واقعاً زیباست. کیفیت غذاها هم خیلی خوب است و با زیبایی تزیین شده اند. منوی غذایی این رستوران متنوع است و هر سلیقه ای را راضی می کند. در مقدمه منوی رستوران نوشته شده که ایده اصلی تاسیس لانژ، گردهم آوردن غذاها و طعم های مختلف از کشورهای گوناگون و عرضه آنها در محیطی مدرن است.

آنها از سبزیجات و ادویه های متعددی در غذاهای خود استفاده می کنند و سعی دارند با روشی غیر سنتی ترکیب های غیر معمول از مواد غذایی درست کنند. اینها هدف های خیلی بلند پروازانه ای هستند ولی باید اعتراف کنم که نتیجه کار عالی است.

آنها یک نوشیدنی مخصوص هم دارند که پیشنهاد می کنم اول آنرا امتحان کنید چون شاید برای همه دلپسند نباشد. من نمره متوسط به سرویس رستوران می دهم چون در عمل فقط یک نفر از سه نفری که قرار بود سرویس بدهند واقعاً به کار خود می پرداخت، و این یعنی که سر آن یک نفر خیلی شلوغ بود.

 رستوران حدود ۱۸ماه پیش توسط دو عمو زاده ایرانی که در دانمارک زندگی می کردند تاسیس شده است. یکی از آنها برای همیشه به ایران برگشته و دیگری با خانواده خود در کپنهاگ زندگی می کند و مرتب به ایران سفر می کند. وقتی برای اولین بار به این رستوران رفتیم کمی با آنها گپ زدیم. او به من گفت که به مهمانی ها هم سرویس می دهند. بار دومی که مدیر و صاحب رستوران، آقای همایون را ملاقات کردیم به ما گفت که از ساعت ۱۰ صبح تا ۲ بعد از ظهر جمعه ها برانچ (غذاهایی که بجای صبحانه و ناهار و در ساعتی مابین صبحانه و ناهار صرف می شود یا به تعبیری نیم چاشت) هم سرو می کنند. البته از آنجایی که برانچ در هر کجایی که باشد برای ما دوست داشتنی است قول دادیم حتماً یک بار برای برانچ آنجا برویم. آنها یک بروشور خیلی زیبا هم به ما دادند که درباره کلاسهای آشپزی شان بود.

 به نظر من، سبک لانژ و شاید شکل، طراحی و ابعاد سالن آنها بیشتر جوانان را جذب خود می کند، ولی بدون شک رستوران خیلی خوبی است که می توانید هر از چند گاهی خانواده یا میهمانان خود را به آنجا ببرید.

 ارائه غذاها و طعم آنها از نظر ما نمره خوبی می گیرد، و کیفیت سرویس هم بالاتر از متوسط است، محیط رستوران هم بسیار خوب است، در مجموع می توانیم به آنها نمره ۷ از ۱۰ بدهیم.

 آدرس: تهران، خیابان نیاوران، خیابان مژده، کوچه عرفانی، شماره ۱۷

تلفن: ۲۲۷۱۵۹۵۳

خوب، این نظر خانم سیما سیاح و آقای پال سنفورد درباره رستوران لانژ بود، البته خانم تارا مهتافر هم در سایت تهران اونیو گزارش دیگری درباره این رستوران نوشته اند که خواندن آن خالی از لطف نیست. برای خواندن متن این گزارش به اینجا بروید. ایشان گالری عکسی هم از لانژ تهیه کرده اند که دیدنی است.

معرفی رستوران – پیتزا 8 میلیمتری

8mm
اولین باری که یک پیتزا رو کامل نوش جان کردم تو رستوران ۸ میلیمتری بود… پیتزایی کاملاً متفاوت با پیتزاهای دیگر. یکی به خاطر اینکه شکلش گرد نیست و مستطیله… دوم قطر این پیتزا ۸ میلیمتر هست و بسیار سبک (بر عکس اغلب پیتزاهایی که تو ایران پیدا می شه!!!!)
سوم هم این پیتزا روی سینی های چوبی پایه دار مستطیل شکل سرو می شه.
البته تو این رستوران غذاهای دیگه هم هست مثل انواع ساندویچ و برگر ولیکن در کل پیتزای بسیار باحالی داره. من که خوشم اومد شما هم می تونید تست کنید.
منوی پیتزا
ـ سوپر سوپریم ( ژامبون قارچ و گوشت. کوکتل دودی. ذرت. گوجه.
سس مخصوص)
ـ میکس (ژامبون تنوری گوشت. ژامبون تنوری مرغ. فلفل دلمه. گوجه.

قارچ. زیتون. سس مخصوص)
ـ پپرونی ( پپرونی. فلفل دلمه. قارچ. سس مخصوص)
- چیکن سوپریم ( فیله مرغ. بیکن مرغ. فلفل دلمه. قارچ. ذرت.
سس مخصوص) 
ـ بی بی کیو ( سینه مرغ. قارچ. فلفل سبز و قرمز. سس تند.
 سس مخصوص)  
ـ مارینارا ( قارچ. زیتون. فلفل سبز. گوجه.سیر. پیاز. سس مخصوص)
ـ ماشروم (پنیر. قارچ. فلفل دلمه. سس مخصوص)
 
شعبه ۱ : سعادت آباد.مابین میدان سرو و کاج.خ صرافهای جنوبی. کوچه ۲۳ شرقی
شعبه ۲ : یوسف آباد.بالاتر از میدان کلانتری.مابین خ ۵۷-۵۵. پلاک ۵۳۱ (تلفن ۸۸۰۶۲۷۷۷ و ۸۸۰۶۸۴۵۶)